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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* J. b2 b" y" }& @& Y# t

& ]3 ^' r& s& q5 r% o8 L6 r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); q* z0 \; X, o7 x0 N
# j7 |, @# y$ e& h0 z2 q" x
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( @* T2 f9 V3 v, M

, o- r" h5 B$ i' I4 Z% T' [
3 W4 z2 V0 _4 ]& c7 U; q+ _ ( ~( ^1 ~1 p& D! b- B) v, e6 Y
; {& H' S/ n7 Q3 ^5 m' ?& C  E
兵临城下, d7 z3 G& K9 r* h
7 a4 O) E3 {$ L. J( G, S* q. Z' B/ n
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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$ @: b7 U' K" O. I. c ( Z$ E& D: }2 T4 `2 f! ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % x# c+ K0 f+ D# q
% T8 b& ^$ g3 q: Q! [( _) m# A

8 }. D: U5 V8 v0 v
1 ]) Q/ k- m. N
! H: V, M& ~* h$ h$ ~8 P# {: y8 @* @) _2 s
7 Y# ~# C* p; @) }, F* ^

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : Q4 H: z2 K0 G( {7 y
& c* B, W4 m/ N2 ?% I( E
水煮系列,呵呵。
5 b, k' I/ l6 C  G/ o8 b( q3 F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ w& \# z$ ~+ o) Z2 ~- p+ J; v2 u
/ }6 ~& U' U5 V
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* v4 Q  U) G7 Q7 \1 D" H6 S
1 U" p2 i, @0 d2 F
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 L( `, H! V+ j9 o( c& ?; R毛菜炒年糕- b: ^$ m) z" M% B/ u9 d

) N- l; T9 Z- u, C放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 c! J) x" X4 o" g- H  w: V. |今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" r( ^2 ~3 `0 I, b; t: l* I$ B7 F: V/ [* o) p
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; _5 p2 l$ k/ k" R8 ?" f+ U$ y# k1 A
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 X* H# ]  l0 F2 z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" k9 \5 K, y& x
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ x9 s* m0 j# ]7 a2 ?5 g% }偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ Z! [5 `( a( @" N; k- a! d
' r7 h# w/ _7 r8 t再来几张......  c6 R% H, A, N- h

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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