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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 A' U" h, m! _* n
, [7 n( Y/ A& D! u 鱼+豆腐
, z" x2 Z' c( z5 H9 b 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ Y3 o; g% z* P. b7 w+ D2 L0 a, I 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 h7 q/ J* K# Y; X, g+ P( _) y' i
猪肝+菠菜
5 G7 v2 D+ U8 o, w! R* z 作用:防治贫血。
+ v5 v5 F9 S9 w O' `+ z; K 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。& s6 ]; s6 K" D4 N
羊肉+生姜
6 D3 Z5 o, o K" k, W' @: \0 l 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* ~, m+ u& s0 A0 Q: U/ \
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& j7 J( b O0 u; C# Z8 K1 L
鸡肉+栗子
1 i" L: V) H6 n1 C, [ 作用:补血养身,适于贫血之人。0 }- l3 Y" N& Y/ Q3 E
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 G H( n5 N6 j; u+ u 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 N5 F( B& r6 c+ e 鸭肉+山药/ o/ g5 T! V% {& M
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
/ U$ S2 Y" g" Z 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# b* y: Q2 F) b+ B
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 }1 q6 N; [4 l2 W, `7 s3 l 瘦肉+大蒜
$ _4 Q' l( k- y7 Y$ _8 e; d" y8 f% y. z1 ^ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
5 [5 i7 u& O5 j5 I, U3 X/ C: V 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。2 j. [6 I {8 S$ \1 K
鸡蛋+百合) z I+ v1 @: K% r% K5 c/ v5 Z1 O
作用:滋阴润燥,清心安神。! L0 A e" B+ `# z
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! `; k- G3 J0 X- y( Q3 d* L
芝麻+海带7 O- W. B5 K& R* C" A( P
作用:美容,防衰老。6 g# {2 G, I$ H. J
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。1 l$ I: A5 P; a0 k
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。$ I" U) }# c; `4 g& J" v
同食则美容、抗衰老效果更佳。/ d- m* H* U+ G/ G) \& n* ]2 W8 n
豆腐+萝卜
' G2 l- a1 h% H! d 作用:有利消化。
9 m9 U# r" t' r7 W( ]( N, @ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
q1 @( s# D3 s" C4 V9 G 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 . y8 ~/ h7 G- ~2 B& }
红葡萄酒+花生
. U# ~1 V0 [0 ~* t, }7 r ~* v 作用:有益心脏
4 t, C# t* |7 C- H3 v 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 4 o* r+ H5 L5 W% C
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